[영어 읽기] Talk about some typical dipping sauces in Korea.

 

Talk about some typical dipping sauces in Korea.
There are various dipping sauces in Korean cuisine. Soy sauce is one of the most common. Usually, people mix it with vinegar to their tastes. Sometimes, they add thinly sliced vegetables to add flavor. Soy sauce and vinegar is often used as a dipping sauce for greasy foods like pot stickers or fried foods. You can also give soy sauce a kick by adding wasabi. This is usually eaten with hoe, or raw fish. There are also dipping sauces made with bean paste or chili paste. Ssamjang, which is good for dipping meat, is usually made by combining bean paste and chili paste with a dollop of minced garlic and sesame oil. Another sauce is made by mixing chili paste with vinegar and an assortment of other ingredients. It’s just the thing for dipping seafood in. Salted and fermented shrimp is also used as a dipping sauce. It’s usually paired with pork dishes like pig trotters or boiled pork. Finally, salt and pepper can be mixed with sesame oil. This is usually eaten with grilled beef.


한식에서 사용되는 대표적인 양념장에 대해 이야기해 주세요.
한식에는 다양한 양념장이 있다. 가장 흔한 양념장 중에 하나가 간장이다. 간장에 식초를 기호로 맞게 배합해서 초간장을 만들어서 먹는 것이 가장 일반적이다. 거기에 얇게 썬 야채를 섞어서 맛을 더하기도 한다. 이러한 초간장은 군만두나 튀김처럼 기름진 음식을 찍어 먹는 경우가 많다. 그 밖에 간장에 고추냉이를 넣어서 톡 쏘는 맛을 가미할 수도 있다. 주로 생선회를 여기에 찍어 먹는다. 된장이나 고추장을 이용한 양념장도 있다. 고기를 찍어 먹기에 좋은 쌈장은 된장과 고추장 조합에 다진 마늘 한덩어리와 참기름을 넣어서 만들다. 또 다른 소스로는 고추장에 식초와 다양한 재료를 넣어서 초고추장을 만드는데, 이는 해산물을 찍어 먹기에 적합하다. 또한 새우젓을 양념장으로 쓰는 경우도 있다. 주로 족발이나 수육과 같은 돼지고기를 먹을 때 이 양념장을 곁들인다. 마지막으로 소금과 후추에 참기름을 더해서 기름장을 만들기도 한다. 주로 소고기를 구워서 먹을 때 이런 기름장에 찍어 먹는다.